下茹でした筍を使います。
吸い物くらいに味付けした一番出汁（ひたひたくらいで十分）
に筍の先の方を入れ、炒り煮のようにします。
水分が飛んだら、ほんの少しの醤油をたらして香りづけして、
鰹節をかけ、木の芽をたっぷり乗せます。
これは簡単でとても美味しいです。
お取り寄せグルメ通販「うまいもんドットコム」から、旬の「おいしい情報」をお届けします
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