野川麺業の太蕎麦

四人前を4リットルのお湯で茹でる
水はWACOMS

常温の4リットルの水で滑りと粗熱を取り
冷蔵庫で冷やした2リットルボトル×2本で完璧に冷やす！
つまり、合計で12リットルのWACOMSの水を使う

茹で時間6分30秒だと太蕎麦を啜るというより
がっぷり四つで蕎麦と噛み合う感じ
蕎麦の味と香で口腔が占領される

さらに、我が家の場合、大量の薬味が参戦
蕎麦と薬味の乱戦模様
しかし、これはこれでうまい！