米は無農薬無肥料栽培のササニシキ
卵は山平のたまご、帆立貝、梅山豚のヒレ肉チャーシュー
上賀茂ねぎ、平茸、グリーンピース
梅山豚のラードと軍鶏の唐揚げをあげたグレープシードオイルで炒め
仕上げに金胡麻の胡麻油
味付けは塩胡椒とチャーシュー煮汁と純米吟醸酒のみ
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卵は山平のたまご、帆立貝、梅山豚のヒレ肉チャーシュー
上賀茂ねぎ、平茸、グリーンピース
梅山豚のラードと軍鶏の唐揚げをあげたグレープシードオイルで炒め
仕上げに金胡麻の胡麻油
味付けは塩胡椒とチャーシュー煮汁と純米吟醸酒のみ