黄金アジと京都の筍のうどん

萩原章史 男の料理

一番出汁で黄金アジのアラを炊く
澄んた汁に脂がちりばめられた極上のうどんの友

息子はよほど気に入ったようで、軍鶏や比内地鶏とカレーうどんより好きだそう。

半身をつみれにする

白美人ねぎ、筍、平茸、絹さや

シンプルだけど凄くうまい

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