今年初めての松茸ご飯　立派なブータン

ブータン産の松茸 1本 130g

一番出汁に純米吟醸と3種類の醤油と少量の塩で味付け
短時間だけ松茸を煮て取り出し、汁は濾す

汁を冷やし、冷たくなったら、米3合にチューイングガム半分くらいの油揚げを細かく刻んで混ぜて炊く
炊き上がりに松茸を戻しよく混ぜる
こうすると松茸の風味と食感が生きる

米はゆうだい21と夢ごこち　2:1
硬めに炊き上げる
おこげもうまい！

米が良いからご飯が圧倒的にうまい！

松茸の香りはまあまあ・・・食感はしゃくしゃく感が乏しい