青森県の自然薯 粘ります!

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試食用サンプルが届いたので、早速、とろろ汁です。

私の生まれ育った静岡は、東海道中膝栗毛の丸子のとろろ汁で有名なくらい、
昔から自然薯好きが多いです。

天然物の荒削りでパワフルな感じはしませんが、粘りは十二分にあります。

久しぶりに自然薯でとろろ汁を作りましたが、腕が疲れました。

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静岡では鯖やマグロで取った出汁で味噌汁を作って、味噌汁でのばしますが、
今日は醤油ベースできっちと出汁を効かせました。
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たっぷりの葱と海苔は欠かせません。もちろん、飯は麦飯です。

あ〜何杯でも食べられそうで怖い・・・

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