宮古島の島ゼンマイ 美味しい!

萩原章史 男の料理

あくが非常に少ないので、湯通して、冷水でさっと洗えば、
サラダ感覚でとても美味しいです。

ワラビのような、ねっとりした感覚があり、不思議な味です。

食材としては、かなり面白いです。

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