滋賀県の伝統野菜　赤丸カブ

米原市で明治時代より栽培されている在来種の「かぶ」

滋賀県の伝統野菜
「赤丸カブ」

切ると放射状に芯まで赤くなっており、その鮮烈な赤色が目に映えます。
漬物にすると甘みが前面に押し出され、焼くと肉質が蕩けます。

見た目の艶やかさと、味深い中身。
この「赤丸カブ」は、才色兼備なるカブとも言えましょう。

旬がもうすぐ終わります。
うまいもんドットコムで、現在、限定販売中となっております。

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