伊勢の伊勢海老(第二話)

萩原章史 男の料理

第一話から続きます
伊勢海老の脚や胴
昨晩、一番出汁で軽く火を通しておいた伊勢海老の脚や胴です。
丁寧に殻から外し、朝食の妻の味噌汁です。
味噌汁
一番出汁が伊勢海老でパワーアップして濃厚です。
伊勢海老以外の具は、豆腐とたっぷり葱 申し分ないほどうまい!

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 (伊勢の活け伊勢海老は10月の解禁漁より販売再開予定)

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