丁寧に殻から身をほぐし、ホウボウと銀杏と一緒に茶碗蒸しです。
濃厚な伊勢海老の味がドーンと伝わりますが、
それが故に、大きな茶碗蒸しでは、ちょっと嫌になるかもです。
今回は小さい器で蒸しました。
もちろん、美味しいに決まっています！
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