筍は石川県産です。
いつものように一番出汁と少量の塩と薄口醬油で炊き上げます。
おこげをしっかりつけると、より美味しい！
今日は本マグロの中落ち（那智勝浦水揚げ）と極上海苔（佐賀）
山葵と木の芽と大葉で楽しみます。
大葉はこれから畑でいくらでも採れますが、
木の芽はもう少しです。
代わりに山椒の実が大きくなってきました。
海苔に筍ご飯をのせ、中落ちをのせ、木の芽をのせて、
ごくごく小さい手巻き寿司みたいなものを作って食べます。
木の芽の代わりに山葵、大葉でも楽しみます。
白いご飯の方が合うかと思いましたが、この組合せも抜群！
特に筍ご飯と海苔と木の芽 これは秀逸！
うますぎ！