たっぷり小粒ハマグリ

萩原章史 男の料理


二番出汁でハマグリに火をとおし、
殻を外し、息子の味噌汁は出汁として、

妻はハマグリも入れて赤出汁
赤出汁でも、ちょっと野菜を増やして朝ご飯代わり

残りの汁とハマグリでご飯を炊こうかな・・・
小粒のハマグリは安いけど、出汁としては十分いけます!

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