ある日の夜の台所（鰯の梅煮、阿波尾鶏）

北海道産の立派な鰯
自家製の梅干しと日本酒と二番出汁でじっくり炊き上げます。

骨まで柔かくなったら、ご飯のおかず。

阿波尾鶏は畑から摘んできたハーブやライムとオリーブオイルで一晩マリネ
グリルパンで焼き目をつけ、250度のオーブンでじっくり焼きます。

骨はスープの素材にするので、無駄はないです。