豊洲市場やっちゃ場の食材 松露&姫筍

萩原章史 男の料理


畑の三つ葉と一緒に煮麺
松露は不思議な食感
味は本しめじのような・・・
姫竹(根曲り竹の筍)は少し小ぶりだから
蕎麦にはよく合う!
こういうマニアックな素材は豊洲市場ならでは・・・
料理の好きな男にはとても楽しい!
そしてうまい!

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