京都の山の芋 枯れた山椒の木で擂る

萩原章史 男の料理


麦飯は麦と米が同量

自家製の山椒の擂粉木 細く長い

擂れる擂れる

ぬか漬けの古漬けを大量に刻む
聖護院大根の皮、キュウリ

樋口さんの九条ねぎをたっぷり刻み

江戸前ちば海苔も!

とろろ汁なのにポリポリの音が響く

猛烈にうまい!店では食べられない贅沢な瞬間

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