小伴天の鰻

萩原章史 男の料理

アラジンの温めモード140度で皮目を3分
前後をひっくり返して同じ温度で3分
260度でプラス2分
ひっくり返し身側をグリル320度で2分

米は愛媛の松山三井を硬めに炊く

味噌汁は茄子と畑の茗荷
漬物は奈良漬と自家製糠漬け(白瓜と人参)

粉山椒たっぷりが合う!

実にうまい!

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