高知の浦戸湾から、えがに　うま過ぎ

氷締めにするのに30分くらいです。
サイズが小さいので蒸し時間は25分くらいです。

アサリを割るほどのパワフルな爪には身が詰まってます。

蟹味噌も濃厚！
固い殻の中の身は実にうまみが強くて、強烈なインパクトがあります。
小さい蟹が面倒な人は別にして、この蟹ははまる人ははまると思います。

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