猪とデュロック豚の掛け合わせ

ロースは塩コショウして小麦粉をまぶして、
コールドプレス菜種油でソテーしました。
仕上げはマデラ酒です。
これは美味しい！

バラ肉は下茹でしてから、何かにします。
ちょっと脂が多いので、味が良くても料理自体に悩みます・・・
冬なら鍋でもと思うのですが、さすがに30度超える天気では・・・

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