日本産マカ
信じられない方も多いでしょうが、日本国内で栽培して、収穫しています。
その素晴らしさ故に、ベルー産の乾燥粉末とは一緒にして欲しくないです。
胡麻と芥子の中間くらいの大きさの、黄金色に輝く種を蒔き、
小さな目が出てから、7ヶ月ほどで収穫できるのですが、
ペルーでは収穫したマカを天日乾燥させてから、根だけを粉末にしています。
※葉は乾燥させる段階でなくなってしまう。
国産のマカはフレッシュだから、葉っぱも食べられるし、丸いままのマカを
使って加工食品も作れます。
マカの葉は超強烈なロケット草のような風味で、1本の茎と葉を食べるだけで、
ほとんどの人は何となく温かくなると感じると思います。
そして根（蕪のような部分）はもちろん凄いです。
定温で乾燥させたマカチップは一番ストレートにマカを味わえますし、
酵素の力で黒くなるまで熟成させた黒マカは、
まさに『異次元の食べ物』です。
ナイフで簡単に切れるので、1ヶ月で2個か3個食べたら、
『俺！違うぞ！』『私 良い感じだわ！』
となってくれると思います。
世界でも我々しか作っていない、世界最強レベルのパワーフードだと思います。
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