お粥に合う!琵琶湖の小さな鮎の佃煮

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年に僅かに1週間くらいしか漁を認められていない、
大きめのしらすサイズの琵琶湖の鮎で作った魚三の佃煮です。

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これがお粥に合う!
山椒の麻の味と甘さ控えめの味付けで、シンプルな粥が美味しくなります。
最近、米を変えながらの粥にはまっています。

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今日はササニシキ、明日はあきたこまち、明後日はコシヒカリ みたいにです。
土鍋で炊くのですが、すごく簡単で美味しいです。
おまけにダイエット!さらに消化器官の負担が軽いので、疲れにくいです。
年末年始 神社も忙しいから、お粥は欠かせなくなりそうです。

・滋賀の魚三 琵琶湖の食文化は→こちら

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