戸子田さんの丸掘り筍(第1話)

萩原章史 男の料理

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立派な筍です。

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大きな鍋で先ずは下拵え。
大きい割りには、早く竹串がとおるようになるのは、
鮮度が良くて、ジューシーだからでしょう。
さて、これからどんな料理で堪能しようかな!

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楽しみ!

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