早速、三枚おろしにして、軽く締めて、ほとんど刺身状態で食べました。
たっぷりの粗塩で40分ほど締め、酢で洗い、皮をむいて、
刺身に引きます。
たっぷりの紫蘇と山葵でご飯との相性も抜群！
甘みがあるから、辛めの醤油と良く合います。
半身はもう少し締めてから、明日のバッテラだ！
・おすすめの季節の鮮魚は→こちら
お取り寄せグルメ通販「うまいもんドットコム」から、旬の「おいしい情報」をお届けします
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