早起きして筍ご飯

妻の朝食です。
一番出汁に塩と日本酒と薄口醤油と少量の溜まり醤油で味付けして、
姫皮と筍と刻んだ油揚げを煮ます。
煮汁のまま冷ましてから、大きな筍を出して、筍ご飯を炊きます。

炊きあがりに大きく切った筍をもどして蒸らします。
お味噌汁は菜の花と三つ葉で春の香り！
しょっぱい梅干しが一番合うようです。

美味しい！と申しております！

台所に春が充満！

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