豊洲魚河岸便がある生活(その2)

豊洲市場の魚河岸ライフ


子持ちのワカサギ

先ずは塩焼き これはうまい!骨も気にならない!

強力粉まぶして、じっくり揚げてエスカベッシュの仕込み
これは明日食べよう

昨日仕込んだコハダで握り
煮きり醤油を刷毛でぬって完成
もう少し〆た方が良かったかな・・・
減塩仕上げなのでふっくらして美味しい!

「豊洲市場の魚河岸から直送サービス」の詳細はこちら

関連記事

特集記事

アーカイブ
TOP