西瓜の糠漬け

西瓜の品種はブラックジャック
白い部分が厚い種無し西瓜
味と食感が素晴らしい！

少し厚めに緑の皮部分を削り取り、白い部分を糠漬けに！
しかしブラックジャックは日持ちする！
西瓜を最初に切ってから15日
まだ全然いたんでない・・

今日はスンドゥブに合わせる

ご飯は焼き玄米3に山古志のコシヒカリ2

このトリオ なかなか凄い！

西瓜を切り分ける！
赤い部分は妻の水分補給用
緑の皮を削り糠漬け用も準備する

「山古志棚田米 コシヒカリ」詳細はこちら