空輸のイベリコ豚ベジョータ 冷蔵の翼（プルマ）

セクレト同様 日本では規格として存在しない
翼（スペイン語でプルマ）と呼ばれる部位
1頭のイベリコ豚から180g前後が2枚しか取れない
肩甲骨の上の部分で独特な味わいがある！

何枚かは秘伝のチャーシューに仕込む
凄くうまいけど、梅山豚やアグーやTOKYO Xとは
全く違う味と香り
これでチャーハン作ったらどんな味になるかな・・・

大きめの2枚はステーキ
畑からブロッコリーを摘んできて

一緒にソテー

ニンニクを牛乳で煮てから、焼いたものを添えて完成！

力強い！豚肉と言うよりも猪に近いかな・・

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