北海道・滝本さんのアスパラが芽を出しました!

こんにちは、食文化スタッフの大村です。

今年もたくさんのご注文をいただいている

北海道・滝本さんのアスパラですが、

かわいらしい芽が出てきて、現在1cmくらいです。

あと2週間程で収穫・出荷がスタートします。

一見、紫色に見えるので「紫アスパラですか?」と聞いてしまいました。

これは、グリーンアスパラです。

(日に当てなければ、ホワイトアスパラになります)

3年目の株から出てきた芽ということで、小さめです。

4年目くらいから太さが安定し、

滝本農場では9年目の株からもアスパラの収穫をしています。

昨日は人も凍える7℃という、

この時期、例年にない低い気温になっているそうです。

ゴールデンウィークもしっかり生育を見守っています。

「滝本さんのアスパラ」の詳細はこちら

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