うるち米（ササニシキ）玄米、もち米（古代米）玄米、玄小麦（ユメセイキ）を
浸水して丸１日おきます。冬場だと2日でも良いです。
これを普通に玄米炊飯で炊くと、とても奥深いご飯になります。
良く噛まないと魅力がわかりませんが、とにかく、深い味です。
私はデリーのカシミールカレーを食べる時に、このご飯に生卵を落として、
細かく切った糠漬けを乗せて、レンゲでひと口分ずつ、カレーに浸して食べるのが好
きです。
カレーをかけてしまうと、辛すぎるので、カレーに浸す食べ方がおすすめです。
生卵かけご飯にするのではなく、少しずつ、混ぜて食べます。
良く噛めば噛むほど、滋味豊かな味わいを堪能できます。
食べ終わる頃には、汗が吹き出し、良く噛んで食べるせいもありますが、
胃の満足感も心地よいです。
ミネラルたっぷりで乳酸菌もたっぷり！
スパイスの刺激でデトックス！
やっぱり、糠漬けは自分で漬けるに限ります。
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