モンスター級 小川原湖のモクズガニ♂(第一話)

萩原章史 男の料理

氷の中で仮死状態に近い具合で届いた蟹
良い感じで寝ているから、そのまま蒸す

元気な状態で蒸すと自切(脚が取れる)するのでちょうど良い!

大きいものは350g近い!

大きな蒸籠で20分ほど蒸して完成!

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