肉の中心温度は測らない

萩原章史 男の料理

鹿児島の黒毛和牛のランボソ450g

自分の指の感覚 挟んで全体的な進捗を把握し

各面を軽く押して6面の焼き加減のバランスを取る

社員に「熱くないのですか?」と聞かれるけど
熱いに決まっている・・・

私は肉焼き失敗しないので・・・

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