今シーズン初の上質な初鰹

ラベルを見ると宮城県水揚げ・・・・不思議だ・・・

原魚で4kg台は間違いない！皮も美しい！

炙ろうと思ったけど、時間がないので皮は引く

ぬか漬けはたっぷり！

味噌汁は葱と蕪としめじとハナビラタケ
鰹の薬味は淡路島の新玉ねぎ、大葉、谷中生姜

谷中生姜は味噌ではなく、醤油もあう！

2杯目は茗荷と辛味大根の茎と大根の皮の古漬けを刻み
ご飯をバクバク！これはこれでうまい！