Xmasらしい台所

萩原章史 男の料理

山形牛のイチボ550g

牛脂とミルポアとニンニクとローリエ

牛脂で、ミルポアを軽く炒める

肉には2%弱の塩と胡椒

牛脂とニンニクで肉の表面を軽く焼く

300度のオーブンで4分焼き
ひっくり返し牛脂を掛け4分焼くを繰り返す

寒い畑からホースラディッシュの収穫

クレソンを添えて完成!

もう2分くらい焼けば良かったかな・・・

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