比内地鶏のレバ・ハツ・砂肝の焼鳥

やっぱり、焼鳥な内臓に限る！
最近、内臓のセットをよく買って、煮込みと焼鳥をします。

レバ、ハツ、砂肝は焼鳥
砂肝の固い部分と卵管とキンカンに野菜（牛蒡、大根、人参と葱）、
こんにゃくを加え、二番だしに日本酒と塩と薄口醤油と溜まり醤油と濃い口醬油で
味付けして煮込みを作ります。

食べる時にたっぷり刻み葱と一味唐辛子で食べます。

焼鳥は面倒でも炭火を興さないと駄目です。

全然、味が違います。

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