カラフルポテト。
様々な色、綺麗な色。
これは見ているだけでも楽しいです。
もちろん、食べてもその実力は折り紙つき。
今や名実をともとする「インカのめざめ」
この果肉は黄色。でんぷん質を多く含む為、ネットリとした食感で、
そのでんぷん質が糖化して、甘く感じます。まるで栗のよう、とはよく言ったものです。
続いて、妖艶な紫色をまとう「シャドークイーン」。
この姿は奇抜とも言えましょう。しかしその味の実力は高いです。
しっかりとした肉質で、煮崩れしにくく、コチラも仄かに甘い。
味の良さにも驚いて頂けるはずです。
情熱の紅色を持つ「ノーザンルビー」
その見た目は、果物のような雰囲気を持ちますが、れっきとしたじゃが芋。
こちらも煮崩れしにくく、洋風スープ料理に使うと、その実力が如何なく発揮されます。
このように色の個性だけとってみても、料理をより楽しく出来ます。
特に北海道産のひね物が出てくる今の時期は、その味ものって目一杯楽しめます。
築地市場に入荷する個性あふれる「カラフルポテト」