比内地鶏の親鶏の水炊き

萩原章史 男の料理

ちょっと前のブログでは、鶏ガラスープまででしたが、
それを漉して、鶏油を集めて瓶に保存し、残ったスープに
比内地鶏の親鶏を入れて、コトコト炊いた水炊きです。
PA223019
鶏肉を30分くらい炊いてから、たっぷりの白菜と葱を乗せ、さらにコトコトと煮ます。
PA223026
塩と黒こしょうを器に入れて、野菜と肉をつけながら食べます。
何と言っても、野菜がうまい!
この比内地鶏の親鶏、実に滋味深くて美味しいです。

・うまいもんドットコムおすすめの鶏肉は→こちら

関連記事

特集記事

アーカイブ
TOP