青森の浅虫でウニ・ホタテ・イカ丼

萩原章史 男の料理

写真 2
目の前の海が見渡せる桟敷席といった感じです。
生け簀から素材を取上げて、丼に乗ってきます。
欲張って3点盛りにしたけど、ご飯と具のバランスは2点にした方が良かった・・
ウニとイカとホタテが多すぎ!

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