自宅の蕗 うまい！

1分も掛からないで、片手では持ちきれないほど収穫できます。
前回はアクを抜き過ぎて失敗だったので、
今回はあえてエグミも残します。
砂ずりしてから2分ほど下茹でして皮をむきます。

日が当たると、まさに！うぐいす色！美しい。

一番出汁に塩と少量の薄口醬油で煮るだけですが、
すごく美味しい。

子供にはわからん味です。

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