王道の昼食(究極の海苔、酸茎、鯖味噌)

萩原章史 男の料理


江戸前の最高の海苔二種(青まぜ&スサビのみ)
酸茎はご存知の通りの京都

1kgはあろうという立派な鯖は三重
6日掛けて煮て、骨まで食べられる!

ご飯が何杯でも食べられる、The 日本人の昼食
米は秋田の須田さんの無農薬無化学肥料栽培のササニシキ

美味すぎる!ここまでこだわると店では難しいな〜

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