こんにちは、うまいもんドットコムの酒井です。「カレーで集うクリスマス」として大好評、アトリエデリー特製のクリスマスディナーを試食しました。銀色のギフトボックスには、スパイスの香る肉料理の数々と米料理のビリヤニ、カレーは3種も詰まっています。
その年、話題になったインド料理やお客様のリクエストにお応えし、アトリエデリーでシェフ達が腕を振るう料理の数々は、クリスマスディナー限定です。今年は、デリーのクリスマスの定番かつ人気のタンドーリチキンとスリランカスペアリブに加えて、猪のシークカバーブ、鴨のビリヤニが入っています。カレーは、チキンシャイコルマ、カバーブカレー、ポークビンダルーの3種類です。どれも香辛料がよく効いたお料理は、食べ応えあります。目安として5〜6人前ですが、かなり量は多いです。賞味期限は冷蔵保存で2027年の1月末なので、何回かに分けて召し上がってもよいでしょう。
お料理は全て調理済です。炊き立てのご飯があれば、電子レンジや湯煎で温めたら召し上がれます。タンドリーチキンは、バターで焼き色をつけてソースと絡めれば更にお店の味に近づきます。
パーティにはグリーンサラダや、お好みでキュウリとヨーグルトをあえたインド風のサラダ、ライタ、豆のスナックのパパドなどを用意すれば、さらに本格的です。
今回は、お昼時に試食会を開催しましたので、飲み物はラッシーを用意。箱買いした昔紅玉りんごをジャムにして、ヨーグルトと牛乳でミキサーにかけて出来上がり。ジャムを炊く時にはカルダモンとシナモンを鍋に入れたので、ほんのり香る桃色のラッシーになりました。
デリーのクリスマスディナーは、11月16日に販売開始の予定です。お楽しみに！