神人共食（その五）松茸

松茸ご飯
一番出汁に日本酒と少量の薄口醤油と塩で味付けしています。
コクを出すのに油揚げを細かく刻んだものを足しています。
私は出汁を潜らせて火を通した松茸を炊きあがりに混ぜます。
松茸の香りと風味がついた出汁でご飯を炊き、
松茸自体の味と食感を活かせます。

今朝の妻の朝食です。
お味噌汁は三つ葉を利かせます。

部屋中が良い匂いだ！

私はこれからチャーシュー麺を作ります！

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