今朝の台所(出汁、鰯の梅煮、妻の朝食、息子の弁当)

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前日、羅臼昆布と利尻昆布を100gずつ鍋に入れて、
水を張っておき、火に掛ける前に昆布は抜いて、
本枯れ節を加えて出汁を引きます。

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今朝は5リットルちょっとかな・・

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出汁を引く前の昆布水を小鍋に入れ、
日本酒をたっぷり入れ、カリカリに鄙びた大粒の梅干し(もちろん、塩だけ)
を加え火にかけます。

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今日の鰯は素晴らしく脂がのっている!
青森水揚げです。刺し身用だけど、梅煮にじっくり仕上げると、
骨も気になりません。

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取ったばかりの出汁で妻の味噌汁
それにおむすび

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息子の弁当は本マグロの漬け焼き
きゅうり、ブルーベリー、レディースフィンガー
それにいつもの梅干しのおむすび

私は時間切れで朝食はなしです。

実際は、これに加え、チキンカレーを仕込んだので、
かなり長い時間の朝の台所タイムでした!

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