本鮪と鰹

萩原章史 男の料理


宮城水揚げの本鮪の砂ずり大トロ
妻の握り寿司に

千葉水揚げの上り鰹
これは手こね寿司的な味付けでちらし寿司
少しだけ青森のヤリイカも添えて

寿司飯に金胡麻と紫蘇の葉を大量に入れているので
香り高くてうまい！

赤酢の甘くない寿司飯と抜群の相性！本鮪と鰹
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