信州の軍鶏と奥出雲の卵（たなべのたまご）の親子丼

羅臼昆布と本枯れ節の一番出汁に、日本酒と割り下で味付けしただけ。
軍鶏と卵以外はフレッシュなグリーンピースと三つ葉と淡路島の玉ねぎ
米は山形の雪若丸の新米（特別栽培米）

味噌汁は小粒なめこと只管豆腐
自家製ぬか漬けは大根の茎
それに無添加の沢庵

すごく美味しい！
たなべのたまごはしっかり味があるけど、
生の状態で白身も黄身も柔らかくて不思議な感じ