山王軍鶏(その2)


胸肉ともも肉を唐揚げ
生姜汁とニンニクと日本酒と醤油3種
それにチャーシュー煮汁

片栗粉を加えて混ぜて一晩寝かして
グレープシードオイルで揚げる

上品な味わい・・
もう少し濃い目の味付けが良かったかな・・