土田さんの比内地鶏(第三話)親子丼

美しいムネ肉

たっぷりの一番出汁にたっぷりの日本酒
たっぷりの玉ねぎ
3種類の醤油で味付け
かなり減塩でも旨味が凄いから良い味になる!

卵も土田さんの比内地鶏の卵

三つ葉たっぷりで仕上げる!

米はススノブさんの隠岐 藻塩米 特選 コシヒカリ

土田さんの比内地鶏は比内地鶏特有の癖がない・・・
脂もさらっとしている・・
どちらかと言えば軍鶏に近い・・もちろん、うまい!

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