上質な蟹は蒸すに限る！

上海蟹 オスの味噌と白子 最高！
メスの味噌と内子 最高！

メスのドウマンガニ 最高！
子供の頃もよく食べたな・・小ぶりのやつ
子供の歯で割るのは結構しんどい！
でも、味はガザミや台湾ガザミよりずっと濃厚！

毛蟹は一般的にはオスだけ
※日本では多くの漁場でメスは禁漁・・・
でも、ロシア産でたまには見かける

毛蟹のメスもうまい！

蟹の味を極めると、タラバガニはヤドカリの親分でしかない！