琵琶湖の天然鰻(第二話)


活で900gの極太を魚三さんに焼いてもらった・・
肉厚なんてもんじゃない・・超肉厚

米は須田さんのあきたこまち
最初に日本酒を振りかけて電子レンジでやんわり加熱して
オーブントースターで皮目をカリッと焼いて完成!

シーズン最後の木の芽を摘んでたっぷりのせる
山椒の粉もたっぷり!何度も何度もかける

山椒の連敗が続く・・・山椒パンチが効かない・・・
凄い鰻の蒲焼!ご馳走様!

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秋田 由利本荘「須田さんたちの米 ササニシキとあきたこまち」の詳細はこちら

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