三重産のさば これは美味!

デパ地下で非常に新鮮なサバをお買い得価格で手に入れました。
800gサイズで800円くらいでしたから、かなり安いです。

三枚におろし、強塩をして40分、酢で洗って軽くしめています。
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すし飯を用意して、チラシ寿司で食べました。
脂は乗っていますが、質が良いので、ばくばく食べてしまいました。
〆さばだけだと飽きるかと思い、納豆とシラスも乗せています。

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