萩原社長から直伝のマンボウの腸のトマト煮（トリッパ風）を作りました。
①マンボウの腸を水洗いします。そして下ゆでをして、そうじします。
掃除後は少し白くなります。食べやすい大きさに切りましょう。
②鍋にオリーブオイル、ニンニクスライス、鷹の爪（お好み）、粒胡椒（数粒）を入れ香りを出します。
③②の鍋に①を入れて、ローリエを2枚、トマトホール缶1缶（つぶしながら）入れ、
マンボウの腸が見えなくなる程度まで水を足します。
④コトコト1～2時間程度、煮込みます。液体の量が3分の1くらいになれば、
塩コショウで味付けを決めて完成です。
マンボウの腸は食感が良く臭みはありません。海鮮でいうとイカのような、
肉でいう内臓系のような歯ごたえがあります。
最後に残ったトマトソースはパスタなどにアレンジしてみてください！おすすめです。
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