昼のちらし寿司　塩釜の本鮪と片倉商店の無添加うに

須田さんの無農薬無化学肥料栽培のササニシキ
横井醸造の江戸前赤酢とゲランドの塩で鮨飯
畑の大葉を刻んで混ぜる
砂ずりに近い大トロと中トロの中間くらいの部位は
スジを取り去りネギトロ

中トロとネギトロ、そして無添加のキタムラサキウニ
山葵は伊豆　たっぷり使う

味噌汁はオクラと大根と平茸と葱

昔ながらの沢庵　これと一緒に食べるとトロタク
海苔は江戸前ちば海苔

満足度100% 素晴らしい！